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Corso di tecniche di produzione e lavorazione del miele
Negli ultimi anni il settore dell’apicoltura e della trasformazione dei prodotti agricoli è in continua crescita, proprio per questo potrebbe essere molto utile iscriversi a un corso di tecniche di produzione e lavorazione del miele. Il corso mira infatti a fornire agli iscritti tutta una serie di competenze e conoscenze utili a padroneggiare in modo autonomo i processi di produzione di miele biologico.
Frequentare un corso da apicoltore significa non solo capire come si fa il miele, ma anche saper riconoscere e descrivere i processi di prodotti dell’apicoltura e saper realizzare i processi di preparazione, da quelli semplici fino ai più complessi.
Non solo, ogni iscritto al termine del corso sarà anche in grado di individuare le diverse fasi di produzione e di rispettare i tempi della lavorazione del miele. Ogni iscritto, una volta superato l’esame finale e ricevuto l’attestato di validazione delle competenze dovrà saper applicare le norme igienico sanitarie del settore e descrivere i prodotti tradizionali legati al miele.
Facendo un esempio concreto sui contenuti del corso di produzione di miele biologico, ogni allievo riceverà delle competenze sul posizionamento degli alveari in zone urbanizzate o soggetto a forte inquinamento ambientale, sulla possibile contaminazione del miele con residui di sostanze nocive per la salute, sull’utilizzo improprio di sostanze antibiotiche e sulla possibile contaminazione del miele con residui di determinate sostanze.
Ogni allievo verrà anche formato sull’utilizzo di sostanze organiche per la protezione della cera dei favi e sull’utilizzo di repellenti chimici per allontanare le api dal melario, sugli attrezzi dell’apicoltore, sui modelli delle arnie, sul calendario dei lavori in apiario, sull’estrazione e lavorazione della cera, sulla scelta delle postazioni degli apiari, sulla qualità del miele, sulla legislazione apistica, su malattie e patologie che possono colpire le api, sulla commercializzazione ed etichettatura del miele e sull’allevamento di api regine.
Riassumendo, il corso di tecniche di produzione e lavorazione del miele è incentrato anche sugli aspetti economici della gestione di un apiario e quindi sull’analisi delle singole attività, degli scenari alternativi di gestione e conduzione di un apiario. Al termine del corso di apicoltura ogni studente dovrà padroneggiare anche la scelta di diversi tipi di attività, analizzare i costi e vantaggi del laboratorio di smielatura e il mercato europeo così da organizzare gli acquisti e massimizzare i profitti.
La finalità del corso per apicoltori è quindi in sostanza quella di trasmettere a ciascun candidato tutte quelle conoscenze nel settore che consentono di operare le scelte corrette in termini di produzione, vendita e investimenti.
Ma quali sono le finalità del corso di tecniche di produzione e lavorazione del miele? Su tutte, la formazione della figura dell’apicoltore, ovvero quella figura professionale che si occupa dell’allevamento di famiglie di api e della raccolta e confezionamento dei loro prodotti come polline, miele, cera, propoli, pappa reale, idromele e aceto di miele. Gli sbocchi professionali del settore della produzione di miele biologico sono molteplici, in quanto l’apicoltore è in grado di gestire autonomamente ogni processo, dall’approntamento degli alveari fino al confezionamento dei prodotti.
Se volete approfondire l'argomento e conoscere tutto sul mondo dell'apicoltura e della produzione del miele, visitate il sito ufficiale dell'Unaapi, Uione Nazionale Associazioni Apicoltori Italiani.
Frequentare un corso da apicoltore significa non solo capire come si fa il miele, ma anche saper riconoscere e descrivere i processi di prodotti dell’apicoltura e saper realizzare i processi di preparazione, da quelli semplici fino ai più complessi.
Non solo, ogni iscritto al termine del corso sarà anche in grado di individuare le diverse fasi di produzione e di rispettare i tempi della lavorazione del miele. Ogni iscritto, una volta superato l’esame finale e ricevuto l’attestato di validazione delle competenze dovrà saper applicare le norme igienico sanitarie del settore e descrivere i prodotti tradizionali legati al miele.
Facendo un esempio concreto sui contenuti del corso di produzione di miele biologico, ogni allievo riceverà delle competenze sul posizionamento degli alveari in zone urbanizzate o soggetto a forte inquinamento ambientale, sulla possibile contaminazione del miele con residui di sostanze nocive per la salute, sull’utilizzo improprio di sostanze antibiotiche e sulla possibile contaminazione del miele con residui di determinate sostanze.
Ogni allievo verrà anche formato sull’utilizzo di sostanze organiche per la protezione della cera dei favi e sull’utilizzo di repellenti chimici per allontanare le api dal melario, sugli attrezzi dell’apicoltore, sui modelli delle arnie, sul calendario dei lavori in apiario, sull’estrazione e lavorazione della cera, sulla scelta delle postazioni degli apiari, sulla qualità del miele, sulla legislazione apistica, su malattie e patologie che possono colpire le api, sulla commercializzazione ed etichettatura del miele e sull’allevamento di api regine.
Riassumendo, il corso di tecniche di produzione e lavorazione del miele è incentrato anche sugli aspetti economici della gestione di un apiario e quindi sull’analisi delle singole attività, degli scenari alternativi di gestione e conduzione di un apiario. Al termine del corso di apicoltura ogni studente dovrà padroneggiare anche la scelta di diversi tipi di attività, analizzare i costi e vantaggi del laboratorio di smielatura e il mercato europeo così da organizzare gli acquisti e massimizzare i profitti.
La finalità del corso per apicoltori è quindi in sostanza quella di trasmettere a ciascun candidato tutte quelle conoscenze nel settore che consentono di operare le scelte corrette in termini di produzione, vendita e investimenti.
Ma quali sono le finalità del corso di tecniche di produzione e lavorazione del miele? Su tutte, la formazione della figura dell’apicoltore, ovvero quella figura professionale che si occupa dell’allevamento di famiglie di api e della raccolta e confezionamento dei loro prodotti come polline, miele, cera, propoli, pappa reale, idromele e aceto di miele. Gli sbocchi professionali del settore della produzione di miele biologico sono molteplici, in quanto l’apicoltore è in grado di gestire autonomamente ogni processo, dall’approntamento degli alveari fino al confezionamento dei prodotti.
Se volete approfondire l'argomento e conoscere tutto sul mondo dell'apicoltura e della produzione del miele, visitate il sito ufficiale dell'Unaapi, Uione Nazionale Associazioni Apicoltori Italiani.
